Tarta de Frixuelos

La típica tarta asturiana de frixuelos, de la Güela Pepi. Paso a paso y ¡fácil de hacer!

¡Siempre me ha parecido una buenísima receta para reunir a toda la familia! Sencilla de hacer, os guío paso a paso. Ya sabéis que en mi canal de Youtube iré subiendo todas las novedades y videorrecetas para que podáis contar conmigo mientras estáis en vuestra cocina!

INGREDIENTES PARA LOS FRIXUELOS

1. 500 ml de leche entera

2. 100 gr de harina

3. 4 huevos (si son caseros, mejor)

4. Un poquito de sal

5. Aceite de oliva para freírlos

INGREDIENTES PARA LA CREMA

1. 500 ml de leche entera

2. 50 gr de harina

3. 150 de azúcar

4. 4 yemas de huevo

5. 1 rama de canela

6. 1 corteza de limón

INGREDIENTES DEL CHOCOLATE PARA CUBRIR

1. 100 gr de chocolate Nestlé postres

2. 2 cucharadas de leche (si lo queremos mas suave echamos mas leche)

ELABORACIÓN PARA LOS FRIXUELOS

1. Se baten los huevos, se añade la leche, la harina y un poco de sal y se mezcla todo con una varilla hasta que no queden grumos.

2. Ponemos una sartén y echamos una cucharada de aceite de oliva que previamente habremos puesto a deshumar (calentar el aceite con un trozo de pan y lo reservamos en una taza y lo usamos para freír los frixuelos). Cuando la sartén este bien caliente, vamos echando con una garcilla la mezcla, le damos la vuelta con ayuda de un cuchillo o lanzándolo al aire y freímos por ambos lados.

3. Se saca el frixuelo y se espolvorea con azúcar, hacemos unos cuantos dependiendo de la altura que queramos en la tarta.

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA

1. Cogemos un cazo y echamos los ingredientes de la crema excepto la canela y el limón, lo batimos bien y lo ponemos al fuego entonces añadimos la canela y la corteza de limón, es entonces cuando removemos con una cuchara de palo, durante al menos 20 minutos con cuidado de que no se pegue en el fondo ,también se puede hacer al baño maría metiendo el cazo en una olla con agua, si se hacen grumos se saca la canela y el limón y se mete la batidora.

2. Tiene que quedar brillante y si es necesario se prueba para que no sepa mucho a harina; si es así, es que está poco cocida.

3. Si la hacemos con thermomix son 30 minutos, velocidad 1 y ½ Y 90 º de temperatura.

ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE

Metemos los 100 gr del chocolate en el microondas con la leche hasta que se deshaga.

ELABORACIÓN DE LA TARTA

Vamos poniendo capas la primera de frixuelo y encima extendemos crema pastelera, así sucesivamente hasta que la última capa sea de frixuelo , es entonces cuando echamos el chocolate bien en hilos o toda cubierta por encima ,eso como mas nos guste.

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